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3 、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺設(shè)置在島型工作臺上。島型設(shè)計越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。

 

食堂的廚房設(shè)計一定要空間大，有排水的地方，因為食堂的炒菜量比較大，灶臺和灶都要做的大，要有倒水的溝或者桶，并且使用的材料要方便清理，還要方便幾個炒菜師傅分工合作。

醫(yī)院是的地方，所以醫(yī)生和吃每頓飯都很重要.醫(yī)院的廚房需要考慮醫(yī)院工作人員、患者和患者的膳食，因此，醫(yī)院食堂的良商用廚房設(shè)計是非常重要的，無論是在功能區(qū)域還是設(shè)備選型中，番禺廚房設(shè)備工程，根據(jù)醫(yī)院食堂廚房設(shè)計模式的需要，考慮用餐人群的特點，為了滿足所有用餐人員的需要，醫(yī)院廚房需要哪些功能區(qū)域，學(xué)校廚房設(shè)備工程，設(shè)計中應(yīng)注意哪些東西?

商用食堂廚房設(shè)計規(guī)范

醫(yī)院食堂對場所要求非常嚴格，因為醫(yī)院是一個非常干凈的場所，衛(wèi)生標準高于其他地方.

1、不應(yīng)在干燥地形、給排水條件和供電地區(qū)選擇污染易發(fā)地區(qū).

2、應(yīng)遠離排泄物、污水槽、垃圾站.

3、醫(yī)院附近不得有害氣體、性物質(zhì)和其他擴散污染源.

1、學(xué)校食堂裝修，對于學(xué)生食堂在裝修時候需要我們考慮好學(xué)生的年齡段，工廠廚房設(shè)備工程，對于小年齡段的學(xué)校餐廳裝修應(yīng)追求安全性、注重衛(wèi)生的干凈整潔以方便快捷衛(wèi)生為主要原則，而高校食堂裝修則需要我們追求現(xiàn)代感、檔次、舒適性，因為他們的消費能力和品位都相對來說較高。 2、工廠職工食堂裝修，由于職工食堂的涉及面比較廣泛，首先裝修我們要結(jié)合企業(yè)的性質(zhì)和職工數(shù)量等等各方面的因素，工廠職工食堂裝修不僅要融入企業(yè)的文化理念，酒店廚房設(shè)備工程定制，同時提倡節(jié)約反對鋪張浪費也是餐廳內(nèi)部的裝飾要中重點體現(xiàn)，追求文化涵養(yǎng)和衛(wèi)生環(huán)境的整潔衛(wèi)生以及衛(wèi)生的打掃的方便快捷性。 3、企事業(yè)單位食堂裝修，裝修要符合單位的形象裝修要樸素同時還要兼顧到舒適大方。

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