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3.商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

4.商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5.商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

餐廳廚房的設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。從餐廳設計師的角度來看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個部分，按廚房的面積和個人習慣的烹調程序，安排常用器皿的擺放位置。

烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。不同質地的櫥柜也會讓使用者產生不一樣的觸感，相對來說，原木面板比不銹鋼質地的更舒適。櫥柜的高矮、柜門的開合方向等也是關鍵因素，一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發點。操作平臺高度在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當長久地屈體向前20攝氏度時，會對腰部產生極大負荷，長此以往也就伴隨而來。所以，在購買或定做櫥柜之前，參考廚師的身高及其使用習慣。還應保證廚房通風良好，不妨選用有開窗系統的明廚設計方案，增加廚房的排換氣系統，選用較大功率的抽油煙機。

幼兒園廚房布置方法：

1、幼兒園廚房裝修時，不要使用大芯板做門芯的復合門，因為他內部含有很高的甲醛，夏天氣溫高時，甲醛釋放量就會成倍的增加，這對兒童的危害極大。幼兒園裝修注意事項有哪些

2、幼兒園廚房裝修過程中要嚴把材料關，因為大家都知道材料中含有的有害物質;在幼兒園裝修設計中要特別注意鉛的防護，因為無論是何種裝修現今都少不了油漆的使用，而尤其中含有一定量的鉛，又因為鉛的懸浮正好與兒童身高差不多，鉛就會很容的順著兒童的呼吸道和消化道進入兒童體內，廚房設備公司，因此在幼兒園裝修時要嚴把材料關的同時還要注意室內的通風，給兒童們營造一個良好的學習和成長環境。

3、在幼兒園廚房裝修時一定要注意地面要采取一定的防滑措施，在有棱角的地方一定要進行處理，防止孩子們在玩耍的時候受到傷害。

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