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商用廚房與主食加工間、西點(diǎn)加工間設(shè)計(jì)特點(diǎn)！
商用廚房主食加工間設(shè)備
主食加工間設(shè)備根據(jù)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)方式、菜品種類、加工工藝、出餐產(chǎn)量大小、飯店廚房設(shè)計(jì)特點(diǎn)等等進(jìn)行區(qū)別，根據(jù)出餐特點(diǎn)分別說明：
酒店廚房設(shè)計(jì)特點(diǎn)：
灶具使用較少，其主要用途：煮面條、粥，寮步廚房設(shè)備工程，只用一兩眼油炸爐做主食，學(xué)校廚房設(shè)備工程，或用來(lái)煮零點(diǎn)面、餃子；
可多使用機(jī)械設(shè)備，如面粉機(jī)、面條機(jī)、饅頭機(jī)、蔬菜火焰機(jī)、攪拌機(jī)等；
蒸煮、煮沸、烘焙、煎炸設(shè)備較多，蒸米柜、三明治鍋、烤箱、電熱煎鍋、電蛋糕等；
主要食品加工室不同于副食品加工室，主食米、饅頭、餃子等食品大多是批量生產(chǎn)、批量烹飪生產(chǎn)。因此，除了油炸食物，生的和熟的可以分開設(shè)置。
熟食區(qū)需要餐桌，衛(wèi)生區(qū)域需要機(jī)械設(shè)備、桌子、原料運(yùn)輸、喂料通道必須有一定的寬度，通道必須合理設(shè)置。
主要的食品加工房間布局和酒店廚房設(shè)計(jì)由于其管理模式、食品類型、加工工藝和產(chǎn)量的巨大差異而有其自身的特點(diǎn)
廚房設(shè)計(jì)要素4：專項(xiàng)治理
在廚房設(shè)計(jì)中，還有許多需要專向治理的環(huán)節(jié)：，廚房設(shè)計(jì)師應(yīng)該對(duì)水、電、氣管道進(jìn)行合理的隱藏、預(yù)埋、遮蔽、避讓等多種有效舉措。第二，提供科學(xué)實(shí)用多樣的照明建議。第三，針對(duì)封閉式、半開放式、開放式廚房和不同的通風(fēng)孔道類型制定相應(yīng)的通風(fēng)系統(tǒng)規(guī)劃。第四，酒店廚房設(shè)備工程定做，提供的廚房電器信息咨詢和選配建議。第五，提供水質(zhì)改良方案、水路改造建議、節(jié)水方案、熱水系統(tǒng)方案。第六，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的廢棄物治理方案，飯店廚房設(shè)備工程定做，使生活垃圾及其他廢棄物的處理更加清潔、便捷、環(huán)保
1、食堂餐廳的定位要清晰明確，因?yàn)楝F(xiàn)在的由于人數(shù)比較多同時(shí)也是來(lái)此各地的生活飲食習(xí)慣各不相同，因此要求我們食堂在裝修的時(shí)候內(nèi)部每個(gè)小的餐廳或者售飯窗口的消費(fèi)群體定位要清晰明確，這樣我們才能夠更好的吸引住食客。 2、由于現(xiàn)在生活的多樣化，要求大學(xué)食堂餐廳設(shè)計(jì)要能夠滿足人們多樣化生活飲食習(xí)慣的需求;在設(shè)計(jì)裝修過程中內(nèi)部的餐飲類型和功能區(qū)域要完善，首先給其創(chuàng)造一個(gè)舒適、方便的就餐環(huán)境。 3、現(xiàn)在的大學(xué)食堂在裝修的時(shí)候像卡座、包廂等等都是要具備的，因?yàn)殡S著生活質(zhì)量和現(xiàn)在人們消費(fèi)需求及消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，卡座和包廂是現(xiàn)代大學(xué)食堂設(shè)計(jì)過程中也要重點(diǎn)考慮的;卡座和包廂主要是供高消費(fèi)和聚會(huì)的人們使用的。 學(xué)校廚房設(shè)備工程-信誠(chéng)廚具設(shè)備(在線咨詢)-寮步廚房設(shè)備工程由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”選擇佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司，公司位于：佛山市南海區(qū)鹽步南國(guó)嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號(hào)，多年來(lái)，信誠(chéng)廚具設(shè)備堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：李先生。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。信誠(chéng)廚具設(shè)備期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！