商用電開水器作為一種電器產品，其安全性是非常重要的。由于一般消費者不具備用電知識，所以在購買產品后不要自行安裝，較好由生產企業的專業人員進行安裝。在使用產品前，消費者應仔細閱讀產品使用說明書，按照說明書進行操作。

一般開水爐應放置在一個牢固的平臺上，其附近應有排水地漏，方便開水器清洗排污以及故障條件下的溢水。外部電源在接入開水器前，應安裝獨立的電源開關及漏電保護裝置。開水器的金屬外殼要可靠接地。消費者在使用中應注意以下6個方面的問題：

1、不要將開水爐安裝在潮濕的環境中，如浴室中。因為浴室中空氣潮濕，水蒸汽進入電器箱后，易在絕緣介質表面凝結，降低其絕緣性能，造成漏電事故。

2、在使用開水爐時，應先注滿水后再接通電源，不要隨意自行調整溫控器，以防止將溫控器調至沸點溫度以上。

3、在使用過程中，不要輕易拆除開水器的接地導線，因為接地措施是防止觸電的較后一道保護措施。

4、要經常檢查開水器的進水源，防止進水口處堵塞，避免電加熱管干燒現象的發生。

5、要定期除垢。

在保養清洗開水爐前必須切斷開水器的水源和電源。清潔開水爐的外殼時，應用干凈的抹布進行擦拭，嚴禁用噴射水流沖洗外殼及電器箱部分。