• 價格說明 : 議定
• 物流說明 : 貨運及物流
• 交貨說明 : 按訂單
• 包裝說明 : 不限
• 供貨總量 : 不限

超市冷柜生鮮食品的冷藏養護是指鮮蛋、蔬菜、水果、速凍食品(如水餃、湯圓等)儲存在商品高溫冷藏倉超市鮮肉柜中(又稱鮮肉冷藏溫一般控制在-1℃～5℃之間。生鮮食品入超市鮮肉柜前做好倉間消毒。倉間消毒采用紫外線、抗霉劑、等二種。達到倉間內每平方厘米內微生物孢子數不超過100個。

對于超市冷柜內使用的工具、設備及操作人員穿帶的工作服、工作帽等，可用紫外線輻射殺菌消毒，也可用10％～20％的漂白溶液或2％的熱堿水或H2O2消毒。倉超市鮮肉柜內發現有異味，可采用臭氧辦法消毒或用2％甲醛水溶液，5％～10％醋酸與5％～20％的漂白溶液消除異味。水果在儲存期間，應嚴格控制溫度，過高易腐爛；過低極易造成“凍害”。同時要掌握好溫度過高會使果子變質；

冷柜過低增加果子干耗，失去原有品質。儲存期間，一般適宜溫度0℃，要根據各類果品的臨界溫度(即適宜溫度)，不低于它們的冰點，有利于抑制微生物的繁殖，防止腐爛；有利降低呼吸強度，抑制霉的活性，減少營養物質的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性；有利于推遲商品的水分蒸發延長其儲存期；反之就不能保持商品原有的品質。

立式冷藏柜：

1、冷藏柜立式分類

冷藏柜立式有很多樣式，分為單門、雙門、四門等等。從用途上看，分別有冷藏的，也有冷凍的，還有超低溫的。

2、冷藏柜立式用途

立式冷藏柜廣泛應用于：超市、便利店、各大酒店、賓館、酒樓、中西餐廳、商場、醫院、士多店、學校食堂、蛋糕房、西餅屋、酒吧、咖啡館、果汁冷飲店、啤酒屋、夜排檔、茶葉水果，農產品批發市場、實驗室等，是以上綜合場所冷藏冷凍展示食品飲料設備。

3、冷藏柜立式注意事項

1、低溫補償開關要隨環境溫度而進行調節。環溫低于16℃時打開，否則關閉。

2、冷藏柜周圍溫度要適合，不能太高，也不能低于5℃。

3、氣溫變化，及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規律為：冬季5到7檔（溫度2℃到4℃），夏季1到3檔（溫度6℃到8℃）。

4、注意冷藏柜上不要放置電器、穩壓電源或玻璃器皿等物品。

建議大家，當夏季冷柜的工作環境溫度，即工況溫度高時，冷藏展示柜箱內溫度每下落1度都很艱難，經過箱體保溫層和門封冷量流失也會加速，這樣就會呈現開機工夫很長而停機工夫卻很短。這樣就會招致壓機在高溫下長工夫的運轉，加重了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣功能也會因高溫而下降，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。因此可在中午高溫時，將冷藏展示柜的溫度調節檔調節至2到3檔運用，這樣即節省了電能，又減少了壓縮機磨損，無形中延長了運行使用壽命。