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現在，絕大多數的家里都使用冰箱了，一些關于冰箱內存儲食物時需要注意的問題，哪些食物不能放進冰箱，你都知道么？有些食品吃多了可能對身體造成危害，你又了解么？一起來看下吧，以免走入生活誤區。

1.   香蕉：-若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

2.  鮮荔枝：-若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

3.  熱帶水果-：由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍”到水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營     養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。

4.  西紅柿：-西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。-

5. 黃瓜-：黃瓜在冰箱中久存，會出現——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左    右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至      10℃之間。

6.  葉子菜： 因為它冷藏后比較容易爛。不要挨著冰箱放。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。

7.  巧克力：放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于有害物質的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的一般的溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

 8.  火腿-：若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易壞掉。

9.  面包：-面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。-

超市冷柜夏季使用過熱該如何處理？

1.超市冷柜內食物不要放的太滿太多，避免因負荷太大空氣流通欠好，構成不停機。

2.盡量減少開門時辰，縮短開門時間，減少涼氣散失和熱空氣進入柜內。將超市冷柜放置通風和陰涼處，并加大超市冷柜與墻的距離，也可在底部沿前后方向墊入兩根方木條，前進散熱功率。

3.定期清掃冷凝器，超市冷柜壓縮機和箱體上下的塵土，以利與散熱。在保證超市冷柜柜內食物的質量前提下，盡量將溫控器調在弱擋。

4.對超市冷柜冷凍室除霜，清洗超市冷柜冷藏室。夏天氣溫比較高，由于環境溫度較高，使超市冷柜表面溫差較大，許多熱空氣流入柜內，構成壓縮機一發動，因長時間工作而過熱，甚至損壞壓縮機。

超市冷藏展示柜有必要24小時開機嗎?

首先要更具冷藏展示柜的大小來判斷，如果是小型的超市冷藏展示柜這就沒有必要24小時開機，因為小型的展示柜都是采用即插即用，擁有電流保護裝置，在不需要的時候關掉溫控器開關，等待兩三分鐘就可以關閉電源，高度集成的制冷系統和柜體使得冷柜在開機不會瞬間產生極大的工作負荷。

如果是大型超市冷藏展示柜需要24小時開機，大多數大型超市冷藏展示柜的制冷系統和保險區域都是分開的，通過銅管來連接制冷室和壓縮機，由于冷藏室的空間相對較大，所以開機瞬間都會造成壓縮機超大的工作負荷，制冷達到所需的溫度需要的時間較長。頻繁的開關大型超市冷藏展示柜會造成極大的能源浪費，處于自動恒溫狀態下的超市冷藏展示柜相對更節能一些。

總而言之，小型的超市冷藏展示柜可以在不使用的時候關掉電源，大型的超市冷藏展示柜則建議24小時開機，保證冷柜的穩定運行，但是無論是大型的，還是小型的超市冷藏展示柜，都應該避免反復開關機，減少斷電次數，保證冷柜的穩定。