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1、幼兒園廚房應該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。

2、設置對外出入口，使雜物流線與幼兒流線分開，并應設置雜物院

3、平面設計應滿足操作流程、合理組織內部交通流線，避免生、熟食物的流線交叉。

4、幼兒園為樓房時，可以設計小型垂直提升食梯。

食梯的位置一般有兩種：

(1)位于廚房的備餐間內，適用于設在主體主體建筑內的幼兒廚房。

(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間，這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設置的幼兒園。

一商用廚房設計的功能性

在商用廚房的功能性中，重要的就是它的通風性能.必須保證它的通風流暢.因為廚房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風性是首要保證.通風法寶.廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含)和廚房整體補風裝置構成.具體的安裝需要參照相應的參數來進行選擇.

6、咖啡廳廚房（西餐廚房）

咖啡廳廚房，是負責生產制作咖啡廳供應菜肴的場所。24小時送餐服務的廚房，實則為西餐或自助餐廳。咖啡廳經營的品種多為普通菜肴和飲品。因此，咖啡廳廚房廚房設備配備相對較齊，生產出品快捷。也正因為有此特點，許多飯店將其作為飯店每天經營時間的餐廳，其廚房兼備房內用膳制作出品的功能。

7、燒烤廚房

房，廚房設備市場，是專門用于加工制作燒烤菜肴的場所。燒烤菜肴如烤乳豬、叉燒、烤鴨等，由于加工制作與熱菜、普通冷菜程序、時間成品特點不同，故需要配備專門的制作間。燒烤廚房，一般室內溫度較高，工作條件較艱苦，其成品多轉交冷菜明檔或冷菜裝盤間出品。

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