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    商用爐作為新一代烹飪器具，家、商兩用。具有節(jié)能(熱效率>)、安全(無明火)、環(huán)保(不耗氧、無污染)的優(yōu)點，是未來炊具的發(fā)展方向。 電磁感應(yīng)加熱設(shè)備（爐）是采用磁 場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理：它利用電流通過線圈而產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過鐵質(zhì)鍋具的底部時，即產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋具本身自行高速發(fā)熱而加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的.電磁感應(yīng)爐應(yīng)用時安全無明火，快速省時。伊派餐飲設(shè)備有限公司

電磁爐能量利用率較高，但使用中存在電磁輻射，且對鍋具材質(zhì)有著較高要求——只能加熱鐵質(zhì)鍋具，電磁爐什么牌子好，不能使用鋁制或陶瓷鍋具，使用場景大大受限；很多人可能會用“電磁爐升溫更快”來貶低電陶爐。但是實際上，只要功率足夠，電陶爐的升溫速度也是非常快的。基本在開機瞬間，商用電磁爐，就能明顯感受到加熱盤上方產(chǎn)生的熱量。電陶爐和電磁爐有什么區(qū)別？兩者在名字上僅一字之差，但根本的發(fā)熱原理卻完全不同：電磁爐通過高頻電磁波直接對鍋具進行加熱；而電陶爐則是利用一根發(fā)熱絲（即電阻）將電能轉(zhuǎn)化為熱能，然后再將熱能傳遞給鍋具。加熱原理的不同，也直接導(dǎo)致了兩者各有所長。

目前的商用電磁爐主要具備一下性能特點：

1.1、模塊化設(shè)計，智能電腦控制，確保品質(zhì)優(yōu)良。

1.2、恒流、恒壓、恒功率輸出，不受外界電壓或電流變化影響，電磁爐使用方法，確保工作穩(wěn)定性。

1.3、電熱機芯具有良好的秉性，易于技術(shù)開發(fā)，易于于計算機接口。

1.4、采用結(jié)構(gòu)和簡潔的模塊代替，標準化設(shè)計技術(shù)，提高了抗干擾可可靠性，互換性強，安裝、維修、使用方便。

1.5、控制電路采用厚膜集成，全體屏蔽技術(shù)，整機連線小，各種商業(yè)無干擾。

商用電磁爐機芯為商用電磁爐的核l心，相當(dāng)于電腦的主板，它的加熱原理，鹽城電磁爐，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率l高、無明火、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點。伊派餐飲設(shè)備有限公司

鹽城電磁爐-伊派餐飲設(shè)備-電磁爐使用方法由廣東順德伊派餐飲設(shè)備有限公司提供。廣東順德伊派餐飲設(shè)備有限公司是一家從事“餐飲設(shè)備,火鍋電磁爐電陶爐,商用電磁爐,后廚電磁大灶”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“伊派”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使伊派餐飲設(shè)備在電磁爐中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！