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火鍋電磁爐其實烹飪用明火才是方便的，火鍋電磁爐現(xiàn)貨批發(fā)，但是很多朋友在租房或者公寓房，一般是沒有燃?xì)夤?yīng)的，只能使用電磁爐或電陶爐。電磁爐也有平面和凹面之分，凹面電磁爐一般用于商用，我們這篇主要聊聊我們常用的平面家用臺面電磁爐。電磁爐可以實現(xiàn)蒸、炒、燉、煮、涮等等等，它搭配其他器具能起到的功能那就太多了，可以說電磁爐是一種很實用的多功能小家電。

商用電磁爐顧名思義，火鍋電磁爐生產(chǎn)商，指的是應(yīng)用在公共場所的電磁爐，如火鍋店、飯店、賓館酒樓、廠礦企事業(yè)、機關(guān)院校、火車、輪船等公共廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房。臺式電磁爐：分為單頭和雙頭2種，具有擺放方便、可移動性強等優(yōu)點，廣東火鍋電磁爐，因為價格低較受歡迎；埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥柜面內(nèi)，然后在臺面上挖個洞，使灶面與櫥柜臺面成一個平面。

電磁爐能量利用率較高，但使用中存在電磁輻射，且對鍋具材質(zhì)有著較高要求——只能加熱鐵質(zhì)鍋具，火鍋店電磁爐批發(fā)商，不能使用鋁制或陶瓷鍋具，使用場景大大受限；很多人可能會用“電磁爐升溫更快”來貶低電陶爐。但是實際上，只要功率足夠，電陶爐的升溫速度也是非常快的。基本在開機瞬間，就能明顯感受到加熱盤上方產(chǎn)生的熱量。電陶爐和電磁爐有什么區(qū)別？兩者在名字上僅一字之差，但根本的發(fā)熱原理卻完全不同：電磁爐通過高頻電磁波直接對鍋具進行加熱；而電陶爐則是利用一根發(fā)熱絲（即電阻）將電能轉(zhuǎn)化為熱能，然后再將熱能傳遞給鍋具。加熱原理的不同，也直接導(dǎo)致了兩者各有所長。

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