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• 價(jià)格說(shuō)明 : 議定
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企業(yè)視頻展播，請(qǐng)點(diǎn)擊播放視頻作者：佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司

單位是指企事業(yè)、、中小型企業(yè)都稱(chēng)為單位，單位食堂的設(shè)計(jì)方案的好與壞，關(guān)系到員工能否吃的好，民以食為天，只有員工吃好了才能工作有效率，因此好的單位食堂廚房設(shè)計(jì)圖方案是很重要的。

一、單位食堂廚房設(shè)計(jì)圖—要考慮的方案因素

1、通風(fēng)：排煙系統(tǒng)與送鮮風(fēng)系統(tǒng)平衡互補(bǔ)，選用風(fēng)機(jī)風(fēng)量適宜，性能穩(wěn)定。

管道截面積符合相關(guān)數(shù)據(jù)及減少管道彎頭。

2、明廚：明廚只安排潔凈度較高的制作過(guò)程，突出觀賞性，設(shè)備選型上亦選擇外形較美觀的設(shè)備，設(shè)備的高度、寬度一致，主要工藝性好。

3、地面：地面采用防滑易清潔材料鋪設(shè)通常都是防滑地磚。

4、明溝：在用水量較大的水池、灶具、洗碗機(jī)等設(shè)備前端布置排水明溝，盡量縮短明溝長(zhǎng)度，廚房排水明溝不宜過(guò)長(zhǎng)保證明溝的直線(xiàn)性及合理的坡度。

5、燈光：對(duì)光線(xiàn)要求較高的區(qū)域（熱炒、切配、粗加工等區(qū)域），餐廳廚房設(shè)備工程，適量增加照明設(shè)備的密度，工廠(chǎng)廚房設(shè)備工程定制，推薦600*600LED方形燈。

二、醫(yī)院食堂廚房設(shè)計(jì)-功能間的介紹

粗加工區(qū):為滿(mǎn)足衛(wèi)生要求，對(duì)原料分別進(jìn)行清洗和切割，不得與廚房其他區(qū)域交叉.

操作間:操作間是集中的地方，小炒、蒸菜、燉菜、炸制類(lèi)菜品、湯類(lèi)均在此間制作.為此，其主要配置為用于炒菜的烹調(diào)范圍、用于存儲(chǔ)原料的冰箱、以及用于存儲(chǔ)調(diào)味盤(pán)的桌柜.由于來(lái)訪(fǎng)的用餐時(shí)間不統(tǒng)一，又都以粥類(lèi)等流食為主要食物，故此間設(shè)置有煲仔爐，方便在做份量較少的食物時(shí)使用.

操作間:醫(yī)院隨處可見(jiàn)，所以我們需要考慮少數(shù)民族的飲食習(xí)慣，所以設(shè)置操作間，以滿(mǎn)足少數(shù)對(duì)食物材料的特殊需求.

1、廚房應(yīng)設(shè)置對(duì)外出入口，使雜物流線(xiàn)與幼兒流線(xiàn)分開(kāi)。其平面設(shè)計(jì)應(yīng)滿(mǎn)足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線(xiàn)，避免生、熱食物的流線(xiàn)交叉。如圖主、副食加工間平面布置所示。廚房設(shè)備常用規(guī)模尺寸如表廚房設(shè)備常用規(guī)格尺寸所示。

2、廚房應(yīng)有良好的道風(fēng)，排氣設(shè)置，避免油煙、氣味竄入幼兒園生活用房。

3、廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或水磨石面層，花都廚房設(shè)備工程，便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，便于及時(shí)排除室內(nèi)地面水。

4、為避蠅、防鼠應(yīng)加設(shè)紗門(mén)、紗窗。

5、幼兒園為樓房時(shí)，宜設(shè)置小型垂直提升食梯，一般設(shè)置在配餐間內(nèi)

工廠(chǎng)廚房設(shè)備工程-信誠(chéng)廚具設(shè)備(在線(xiàn)咨詢(xún))-花都廚房設(shè)備工程由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司是一家從事“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“李大叔”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶(hù)至上”的原則，使信誠(chéng)廚具設(shè)備在其它中贏得了客戶(hù)的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！